Μπιφτέκια Γεμιστά με Φέτα και Ζαμπόν-Τυρί με Πατάτες στο Φούρνο (Απλές σαν οφτές)

Συνταγή για Μπιφτέκια Γεμιστά με Φέτα και Ζαμπόν-Τυρί με Πατάτες στο Φούρνο (Απλές σαν οφτές)

Υλικά (για 4-5 άτομα)

Για τα μπιφτέκια:

• 750 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

• 1 κρεμμύδι τριμμένο

• 1 αυγό

• 2-3 φέτες ψωμί (μουλιασμένο και στραγγισμένο)

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. ξύδι

• 1 κ.γ. ρίγανη

• μαϊντανός ψιλοκομμένος

• Αλάτι και πιπέρι

• 100 γρ. φέτα (σε κομμάτια)

• 100 γρ. ζαμπόν και τυρί ( λεπτές φέτες διπλωμένες μαζί)

Για τις πατάτες:

• 4-5 πατάτες κομμένες κυδωνάτες

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

• Χυμός από 1 λεμόνι

• 1 κ.γ. ρίγανη

• 1 φύλλο δάφνης

• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το αυγό, το ψωμί, το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη ρίγανη, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

2. Γεμίζουμε τα μπιφτέκια: Παίρνουμε λίγη ποσότητα από τον κιμά, πλάθουμε ένα μπιφτέκι και κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο. Βάζουμε μέσα ένα κομμάτι φέτας και σε άλλο μπιφτέκι ζαμπόν με τυρί. Κλείνουμε προσεκτικά και δίνουμε στρογγυλό σχήμα.

3. Ετοιμάζουμε τις πατάτες: Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.

4. Ψήσιμο: Τοποθετούμε τα μπιφτέκια πάνω από τις πατάτες στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα μπιφτέκια και να μαλακώσουν οι πατάτες.

5. Σερβίρισμα: Σερβίρουμε ζεστά, συνοδεύοντας με μια σαλάτα ή γιαούρτι.