Τυρόψωμο
Υλικά :1kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400γρ γάλα
100 γρ βούτυρο
2 αυγά
1 φακελάκι
ξερή μαγιά
Μια πρεζα ζαχαρη
Μια πρεζα αλατι
400γρ φέτα (γέμιση)
Επάλειψη 1 κρόκο αυγού με 1κουταλια της σούπας νερό Και λίγο σουσάμι
Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι (κρατάμε μια χούφτα μήπως χρειαστεί αργότερα) τη μαγιά ,το αλάτι ,τη ζάχαρη .
Σε ένα κατσαρολάκι ζεστάνουμε το γάλα με το βούτυρο (όχι να κάψει,να αντέχει μέσα το δάχτυλο μας )και ρίχνουμε σιγά σιγά στο αλεύρι και ζυμώνουμε να έχουμε μια ωραία εύπλαστη ζύμη που ξεκολλάει από τα τοιχώματα .
Αφήνουμε να διπλασιαστεί σε ζεστό μέρος και έπειτα τη χωρίζουμε σε 8 ίσα μέρη
Ανοιγουμε το καθένα και γεμίζουμε με τριμμένη φέτα
Κλείνουμε καλά τις άκρες και κάνουμε ωραίες μπάλες και τις τοποθετούμε σε αποσπώμενη φόρμα με λαδόκολλα.
Αφήνουμε να ξεκουραστεί πάλι μισή ώρα και έπειτα αλείφουμε την επιφάνεια με το διάλυμα αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι
Ψήνουμε στον αέρα στις 160 βαθμούς σε προ θερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά !